Avant de vous parler des astuces pour boire un thé délicieux, il faut que je vous dise comment j’en suis arrivé là. Au début, comme tout le monde, j’ai commencé par les thés en sachets. Ceux de supermarchés sans beaucoup de goût mais au moins, ils ont l’avantage de ne pas coûter cher, mais alors pas du tout.
Et puis un beau jour, j’ai eu l’occasion de tester le thé en vrac.
Quel délice. Quel changement. Je ne m’en lasserai jamais.
Comment boire un délicieux thé
La qualité du produit est pour 90% dans la réussite, mais pas seulement.
Moi je passe toujours par les mêmes boutiques pour mon thé. C’est-à-dire Saveur-Thé.fr et la brûlerie à coté de chez moi. Voilà, c’est dit.
Pour la préparation du thé, je ne suis pas du genre à faire un cérémonial, même si quelque part à y penser, ça s’en rapproche.
Je me sers toujours de la même tasse.
Je me sers toujours de la même bouilloire électrique.
Je me sers toujours du même infuseur.
Il s’agit d’un infuseur bien large dit permanent en métal. Ses trous sont si fins qu’aucun résidu ne passe dans la tasse. C’est extra.
Pour l’eau, là c’est important. Je respecte la température indiquée par le vendeur de thé en vrac. Pas loin de 80° dans la majeure partie des thés. 80° Celsius c’est quand les petites bulles commencent à se former. Juste avant le calme qui précède le gros bouillon. Vous me suivez ?
En faisant chauffer l’eau toujours dans la même bouilloire je sais à peu de chose près combien de temps il faut pour atteindre la bonne température.
Je mets ma dose de thé dans l’infuseur.
Je place l’infuseur dans la tasse.
Je verse l’eau chaude dessus.
Il faut patienter 2 minutes pour le thé vert (certains disent 3 minutes mais je trouve que c’est trop fort en bouche).
Ensuite, patienter pour que ça refroidisse un minimum. Moi je rajoute de l’eau froide mais le goût est de fait dilué…
Ensuite, il n’y a plus qu’à déguster.
C’est encore meilleur quand ce thé est partagé avec un proche, un ou une amie, et même avec son ou sa chérie. Faut pas oublier les petits gâteaux pour accompagner le teatime mais là, attention aux kilos…
Comment préparer un bon thé en résumé
- Utiliser un thé en vrac de qualité
- Utiliser toujours la même bouilloire, tasse et infuseur
- Faire chauffer l’eau à bonne température
- Mettre le thé dans l’infuseur
- Mettre l’infuseur dans la tasse
- Verser l’eau chaude dessus
- Patienter le temps de l’infusion
- Retirer l’infuseur et le faire égoutter
- Patienter pour que le thé refroidisse un peu
- Déguster.
Je pense que vous savez tout maintenant mais n’hésitez pas à me poser des questions.